O Nosso T2, por Tânia Ribas de Oliveira

Almôndegas de frango com tomilho e puré de abóbora


Ingredientes:
– 8 almôndegas de frango – 1 cebola
– 2 den
tes de alho – Polpa de tomate
– Vinho branco – Azeite e sal q.b.
– Tomilho – 500g de abóbora – Leite / Manteiga


Passos:
– Num tacho, fazer um refogado com azeite, alhos e cebola picada
– Quando começar a alourar colocar a polpa de tomate (1 colher de sopa por cada almôndega) e 1 copo de vinho branco
– Deixar o preparado refogar por 5 min em lume baixo e adicionar as almôndegas, temperar com sal e tomilho a gosto
– Cozinhar a carne em lume brando por 15/20 min
– Cortar a abóbora em cubos e levar ao lume com uma chávena de água e sal
– Assim que estiver cozida escorrer e levar ao lume novamente com uma chávena de leite e deixar em lume brando até secar
– Adicionar 1 colher de sopa de manteiga e desfazer até ficar em puré
– Temperar a gosto com pimenta e servir com as almôndegas
Atenção que a abóbora coze muito rápido e cuidado com a água que utilizam, a abóbora já tem muita água. Podem usar almôndegas já feitas e da carne que mais gostarem. 😉

Receita gentilmente cedida por Mãe, já não tenho sopa!

Ana Guiomar