O Nosso T2, por Tânia Ribas de Oliveira

Lombos de pescada com molho de maçã

Ingredientes:

– lombos de pescada – 1 maçã / 1 cebola – 3 dentes de alho – 1 folha de louro

– 1 cálice de vinho branco – uma chávena de arroz

– sultanas / azeite q.b.

– meio pacote de natas

– 2 colheres chá de açafrão

Passos:

– Fazer o arroz – Ao adicionar a água, adicionar 1 colher chá de açafrão e sal

– No final, juntar sultanas e reservar

– Cozer os lombos de pescada com 1 dente alho, 1 folha louro, sal e reservar

– No liquidificador ou varinha mágica triturar a maçã e reservar – Colocar azeite e 1 colher margarina numa frigideira anti-aderente e levar ao lume com cebola e alho picado

– Assim que a cebola alourar adicionar a maçã, açafrão, natas, o vinho branco e deixar cozinhar 10 min em lume brando mexendo sempre

– Quando o molho estiver pronto triturá-lo – Dispor os lombos de pescada num prato e regar com o molho

– Servir com o arroz

Receita gentilmente cedida por Mãe, já não tenho sopa!

Ana Guiomar