O Nosso T2, por Tânia Ribas de Oliveira

Petit Chef: Frango com caril

Ingredientes:

4 paus de canela

2 cebolas roxas, cortada (fina)

4 coxas de frango

2 colheres de sopa de caril em pó

2 colher de chá de gengibre ralado finamente

2 dentes de alho

1 colher de chá de açafrão

1 colher de chá de pimentão vermelho

1 colher de chá de cominho em pó

Coentros qb

3 pimentões verdes, cortadas longitudinalmente

2 tomates picados finamente

Pimenta qb

Sal qb

Azeite qb

 

Preparação:

Primeiro, retire a pele às coxas de frango. Reserve.

Faça uma pasta misturando o de alho picado e o gengibre ralado.

Aqueça o  azeite num tacho fundo em lume médio. Adicione os paus de canela, cardamomo e refogue por 30 segundos. Adicione as cebolas em rodelas, mexendo ocasionalmente, até bem dourados.

Adicione os pedaços  de frango e as coxas, adicione a pasta de gengibre, alho, açafrão em pó, pimenta em pó, cominhos, o caril e os coentros picados, sal e cozinhe por 10 minutos

Adicione meia chávena de água quente, mexa bem, tape com uma tampa e cozinhe por mais 15 minutos.

Agora adicione a pimentos verdes e os tomates picados.

Aumente o lume e cozinhe por 5 minutos ou até que o frango esteja cozido

Retire a panela do lume e polvilhe com os grãos de pimenta esmagados.

Acompanhe com arroz solto.(vaporizado ou Basmati)

 

Bo apetite!