O Nosso T2, por Tânia Ribas de Oliveira

Noodles de frango e camarões

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Deixo-vos aqui esta dica para o almoço. Conheçam mais receitas no site do Petit Chef. 🙂

Ingredientes para 1 Pessoa:

80g de noodles
800g de água quente
1 cebola
1/2  de pimento vermelho picado
1 limão grande (sumo de limão)
1 colher de chá de mel
1 colher de café de óleo de coco
Q.b  (5g) de azeite fio de azeite
Qb de Sal
Qb de pimenta
1 dente de alho
80g Peito de frango
50g de natas de soja coco
Qb de cebolinho
1 a 2  colheres de sobremesa de molho de soja
4  camarões crus
Q.b de cajus

Decoração:

q.b  de Cebolinho
Q.b (2g) Sementes de sésamo

Modo de Preparação:

Mergulhe os Noodles em água bem quente temperada com q.b de sal durante 4 minutos, o suficiente para amolecerem , retire os noodles com uma escumadeira e reserve.
Corte  a cebola e o pimento em brunoise (pequenos cubinhos 2mm), o alho finamente, e o frango em cubos e descasque o camarão, reserve.
Aqueça uma frigideira/wok em lume médio, com azeite, adicione o pimento a cebola e o alho picado até ficarem tenros, junte o frango, tempere e deixe fritar um pouco  até obter cor, acrescente os camarões e deixe cozinhar por 3 a 4 minutos, rectifique os temperos.
Reduza o lume e adicione o  mel, suco de limão ao preparado e deixe absorver ligeiramente, junte as natas e deixe a cozinhar durante uns minutos.
Rectifique novamente os temperos, retire para uma taça, reserve.
Corte com uma tesoura o cebolinho em pequenas rodelas e misture parte no preparado anterior.
Sem lavar o wok, adicione o óleo de coco, a colher de  molho de soja e salteie os noodles  sem parar de mexer para não agarrarem ao fundo.
Coloque os noodles  no prato de servir e, por cima, adicione o preparado anterior. Envolva ligeiramente e acrescente os cajus.
Decore com o restante cebolinho picado e polvilhe com sementes de sésamo.

Bon Appétit,

Petit Chef