O Nosso T2, por Tânia Ribas de Oliveira

Compota de Abóbora com Amêndoas

Compota da Abóbora com Amêndoas

Ingredientes:

Compota:

300g de Abóbora
125g de Açúcar Mascavado/frutose
1 pau de Canela
25g de Amêndoa Torrada picada

Mãos à obra:

Lava abóbora, descasca e corta em cubos e retira as sementes.

Coloca num tacho a abóbora adiciona o açúcar e o pau de canela.

Deixa cozer durante 15 a 20 minutos aproximadamente em lume brando sem tapar e mexendo frequentemente.

Deixa arrefecer um pouco.

Se a textura não for suficientemente uniforme tritura com a varinha mágica.

Adiciona amêndoa torrada e picada e distribui por frascos devidamente limpos e esterilizados e veda bem .

Petit Chef

Curiosidades:

Tal como as curgetes, as abóboras são também membros da família Cucurbitaceae. As suas cascas são duras e bastante difíceis de furar, o que lhes permite ter longos períodos de armazenamento (entre um a seis meses).

A carne da abóbora tem um sabor adocicado, com todas as variedades a conterem interiores ocos onde se localizam as sementes.As abóboras estão disponíveis de Agosto a Março, sendo preferível consumi-las de Outubro a Novembro.

Fonte: Alimentação saudável A abóbora é muito versátil pois tem varias utilizações em cozinha tanto doces como salgadas com ela podemos preparar sopas estufados doces bolos para entre outros.