O Nosso T2, por Tânia Ribas de Oliveira

Bolo de Abóbora

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Ingredientes:

  • 80g de Açúcar Amarelo
  • 50g de Farinha de trigo Integral
  • 100g de Farinha de trigo com fermento
  • 100g de puré de Abóbora
  • 60g de Manteiga sem sal/ óleo girassol
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de café de canela em pó
  • ½ colher de café de Noz moscada
  • 1 Ovo
  • 60 dl de Leite
  • Qb de sementes de Abóbora.

Decoração

Açúcar em pó

Mãos à Obra

  1. Liga o forno a 170 graus.
  2. Utiliza forminhas de papel com uma forma de buraco previamente untada com manteiga amolecida e farinha.
  3. Corta a abóbora em pedaços e leva ao lume médio a cozer com um fundo de água quente durante 15 minutos, até que fique tenrrinha.
  4. Reduz a puré com a varinha mágica. Reserva.
  5. Numa taça adiciona as farinhas e o fermento o bicarbonato de sódio e as especiarias, mistura. Reserva.
  6. Noutra taça adiciona o açúcar e a manteiga amolecida e leva a bater numa batedeira até ficar com um aspeto cremoso.
  7. Com a batedeira na posição média adiciona ao preparado anterior as farinhas , o puré de abóbora, o ovo e por fim o leite e as sementes de Abóbora.
  8. Distribui pelas forminhas ou pela forma. E vai ao forno durante 30 minutos aproximadamente.
  9. Decora com açúcar em pó.

Bom appétit,

Petit Chef